La Secretaría de Desarrollo Comunitario del Municipio de Río Gallegos realizó la entrega de credenciales a las personas que trabajarán en los puestos de choripanes durante el Festival 138° Aniversario.
Un total de 82 puestos cumplen con los requisitos y están habilitados. Se enfatizará en los controles de higiene y cadena de frío para garantizar la seguridad alimentaria.
Carla Gauna, jefa de Laboratorio, destacó que las credenciales cuentan con una foto y un código QR que permite escanear datos del personal y del vehículo habilitado. Recordó que se impartió una capacitación obligatoria sobre educación alimentaria para obtener la habilitación de los puestos.
Los puestos habilitados, distribuidos entre clubes, asociaciones y vecinos, permiten un máximo de 4 personas por espacio. Gauna subrayó que se realizarán controles diarios, verificando la temperatura, el estado de la materia prima, las conservadoras y la cadena de frío. Además, habrá inspectores de bromatología y laboratorio para asegurar el cumplimiento de las normativas.
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