En octubre, los precios de los agroalimentos en Argentina registraron una diferencia brutal entre el valor en origen y el precio final al consumidor, multiplicándose por 3,5 veces en promedio.
Esto significa que, por cada $1 que recibió el productor, el consumidor pagó $3,5, según el Indicador de Precios en Origen y Destino (IPOD), elaborado por el sector de Economías Regionales de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME).
El informe de CAME también mostró que la participación del productor en el precio final fue del 25,4%, con un leve incremento del 2,8% respecto al mes anterior. Entre los distintos rubros, el sector avícola destacó con una participación del 50,7% para los productores de pollo, mientras que los productores de mandarina quedaron en el otro extremo, con una participación del 10,8%.
Desde la entidad señalaron que este aumento en los precios de los agroalimentos responde a varios factores, entre ellos, el incremento de costos en insumos dolarizados, transporte, alquileres y salarios. Asimismo, la variabilidad de precios entre diferentes regiones del país también influyó en la brecha de precios en el sector. La oferta de frutas y hortalizas se incrementó debido a la normalización de las temperaturas y las lluvias, lo que ayudó a reducir los precios en algunos productos, aunque la demanda sigue siendo de moderada a baja.
Entre los productos frutihortícolas, los precios de las 19 frutas y hortalizas que integran la canasta IPOD aumentaron en promedio 5,1 veces en octubre, un 6,2% más que en septiembre. En contraste, los productos de origen animal, que incluyen cinco categorías en el índice, presentaron una diferencia menor, con el consumidor pagando 2,9 veces más que el productor, sin cambios respecto al mes anterior.
La carne vacuna, por su parte, mostró una tendencia alarmante en el consumo. Durante este año, el promedio por persona cayó un 12%, pasando de 49,5 kg a 44 kg por habitante. Esta caída que ya llegó a niveles históricos es una clara muestra de los altos precios así como también las profundas dificultades económicas de las familias Argentinas.
Entre los productos con mayores brechas IPOD en octubre se destacaron la mandarina (9,2 veces), la cebolla (7,7), la manzana roja (7,4), la pera (6,6) y la lechuga (6,6).
Los productos con menores brechas fueron el pollo (2 veces), los huevos (2,1), el ajo (2,1), la calabaza (2,7) y la frutilla (3). Estos indicadores reflejan una situación compleja en la cadena de precios agroalimentarios, donde los productores reciben una fracción del precio final en productos esenciales para la canasta de los hogares.
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