La Municipalidad de Río Gallegos organiza la Expo Cake Patagonia el 9 y 10 de mayo con masterclass, emprendedores y shows en vivo de entrada libre.
Río Gallegos tendrá este fin de semana su segunda edición de la Expo Cake Patagonia. El evento, organizado por la Municipalidad de Río Gallegos, se realizará el sábado 9 y el domingo 10 de mayo en el Club Boca Río Gallegos, de 16 a 22 horas, con entrada libre y gratuita para toda la comunidad.
La propuesta convoca durante dos jornadas a emprendedores, profesionales y aficionados del sector en un espacio que combina capacitaciones, experiencias gastronómicas, actividades recreativas y contacto directo con referentes del rubro a nivel nacional.
De la primera edición al presente: cómo creció el evento
La primera edición se realizó los días 15 y 16 de marzo de 2025 en Río Gallegos, con la participación de emprendedores y profesionales del sector de la pastelería, panadería y chocolatería, quienes pudieron exhibir sus productos, compartir conocimientos y generar oportunidades de negocio.
Ese primer encuentro reunió a emprendedores, productores y amantes de la pastelería de toda la región, con la llegada de pasteleros de Río Turbio, Puerto Deseado, Perito Moreno, El Calafate y Río Grande, Tierra del Fuego. La convocatoria regional superó las expectativas iniciales y dejó en claro que el formato tenía más recorrido por delante.
La idea nació como propuesta de Gustavo Bórquez, integrante del equipo municipal. Al ponerse a buscar referencias en el mercado, encontraron que existía un evento similar de cupcakes en Buenos Aires, pero en la Patagonia no había ninguno. Así se pusieron a trabajar.
La segunda edición llega con una programación más amplia y con invitados especiales de alcance nacional, consolidando a Río Gallegos como sede de referencia para la economía gastronómica patagónica.
Qué va a pasar en el Club Boca
La Expo contará con masterclass, charlas, stands de emprendedores, shows en vivo y degustaciones. Los visitantes tendrán la oportunidad de recorrer distintos stands de productos relacionados con la pastelería, desde ingredientes hasta utensilios de cocina especializados.
Entre los invitados especiales figuran Melanie Díaz, conocida en redes sociales como "Gota de Azúcar", creadora de contenido vinculada a la pastelería con presencia en múltiples plataformas digitales, y Germán Benítez, pastelero e influencer que combina producción creativa con contenido educativo orientado al rubro.
La Expo también buscará generar oportunidades para emprendedores y emprendedoras de Río Gallegos y la región, promoviendo la difusión de productos, servicios y proyectos vinculados a la gastronomía y la economía creativa.
Emprendedurismo patagónico con proyección regional
Uno de los rasgos más significativos del evento es su capacidad de articular actores de distintos puntos de la Patagonia. La primera edición se realizó en el marco del convenio firmado por los intendentes de Río Grande, Martín Perez, y de Río Gallegos, Pablo Grasso, con el objetivo de fortalecer el vínculo entre las áreas de producción de ambas ciudades patagónicas y potenciar la economía regional.
Un atractivo especial de la primera edición fue el concurso de la Mejor Torta Patagónica, con premios en efectivo de $300.000, $200.000 y $100.000, pensado para potenciar los talentos locales en el arte de la pastelería y poner en valor el trabajo de los emprendedores patagónicos. Aún no se confirmó oficialmente si el concurso se repetirá en esta edición.
Una participante de la primera edición, Romina Monte de Cook and Cake, describió la experiencia como un éxito de ventas que le permitió ver cómo trabajan otros colegas, conocer la diversidad de productos y pasteleros de buen nivel, y valoró los talleres como una propuesta de mucho provecho por parte del Municipio de Río Gallegos.
Por qué este evento importa más allá del dulce
En un contexto de ajuste económico nacional y retracción del consumo, iniciativas como la Expo Cake Patagonia funcionan como una ventana concreta para emprendedores que buscan escalar sus proyectos sin acceso a financiamiento tradicional. La pastelería y la repostería artesanal son, en muchos hogares patagónicos, una fuente primaria o complementaria de ingresos. Visibilizarlas en un espacio institucional no es un gesto menor.
La organización destacó la inclusión de todos los emprendedores en el evento, desde quienes recién comienzan hasta los más experimentados, y agradeció especialmente a los emprendedores que viajaron desde otras provincias y los de la zona norte y centro de la provincia que recorrieron más de 700 kilómetros para montar sus emprendimientos.
Que la segunda edición sume influencers con audiencias nacionales no cambia la esencia del evento; la amplifica. Lo que empezó como una apuesta local tiene, en esta edición, la posibilidad de proyectarse con mayor visibilidad hacia el resto del país.
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