La iniciativa se hizo en conjunto entre la Secretaría de Desarrollo Comunitario, a través del área de Bromatología, y la Secretaría de Producción, Comercio e Industria.
Moira Lanesán Sancho, funcionaria municipal a cargo de Producción, Comercio e Industria, valoró el interés de los emprendedores por capacitarse y afirmó que se busca fomentar las buenas prácticas en la manipulación de alimentos. Además, se generan condiciones seguras para turistas, visitantes y vecinos que participen de todas las actividades del Festival 137° Aniversario, se incentiva la creación de puestos de trabajo y se apoya el desarrollo comercial.
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